Schnizzis

Eine riesige Statue vor einem kleinen Schlössl, das von Pflanzen überwachsen ist. Die verblassten Hinweisschilder erinnern an die 80er-Jahre und wirken schon etwas mitgenommen. Trotzdem erwartet uns hinter dem alten Gemäuer gegenüber dem Zentralfriedhof noch immer eine der besten Adressen für Schnitzel-Abenteurer:  Das Concordia-Schlössl.  Allein die Größe der Schnitzel ist bestechend, dargebracht auf ovalen Silbertellern. […]

Ode an das Schnitzel

Wiener Schnitzel, Pariser Schnitzel, Schnitzel-Burger oder die klassische Schnitzel-Semmel, Cordon Bleu, Naturschnitzel, Schnitzel in der Kürbiskernpanade. Oder auch gesund: Gemüseschnitzel. Es ist üppig. Es schmeckt gut. Aber im Laufe der Jahre habe ich gelernt: Keine fetten Pommes als Beilage, sondern Erdäpfelsalat oder gemischten Salat. Damit ist das schlechte Gewissen bereinigt. Auf zur nächsten Schnitzel-Jagd. Wiener […]